هل يعالج البوتاسيوم حساسية الملح؟

يقول أطباء، منهم بروس نيل من معهد جورج للصحة العالمية في سيدني بأستراليا، إن تدعيم الملح بالبوتاسيوم يوفر طريقة صحية لإرضاء الذوق، وتقليل استهلاك الصوديوم.

ووفق “نيو ساينتست”، يعد ارتفاع ضغط الدم السبب الأكثر شيوعاً للوفاة في العالم. وفي الآونة الأخيرة، يثير البوتاسيوم اهتماماً متزايداً لدى الباحثين، الذين بدأوا يدركون تأثيره الهائل في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

الملح وضغط الدم

وتشير التقارير إلى أنه ليس كل من له حساسيى للملح، ولكن الـ 50% الذين يعانون من الحساسية له، هناك علاقة خطية بين تناول الصوديوم وضغط الدم.

والحساسية وراثية جزئياً، وهي أكثر شيوعًا أيضاً لدى كبار السن، والنساء، والذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو مرض الكلى المزمن.

وعند المصابين بالحساسية، فإن كل غرام إضافي من كلوريد الصوديوم يومياً، ما يعادل 2.5 غرام من ملح الطعام، يزيد ضغط الدم بمعدل 2.1 ملم زئبق.

ويكون الارتفاع بشكل أكبر لدى الذين يعانون بالفعل من ارتفاع ضغط الدم، ومن تجاوزوا الستين. وحوالي 30 إلى 50% من المصابين بارتفاع ضغط الدم حساسون له.

لذلك، لا يستغرب أن يؤدي تقليل الصوديوم الغذائي إلى انخفاض ضغط الدم. لكن استراتيجيات تقليله تواجه تحديات.

ملح البوتاسيوم

ويعتبر كلوريد البوتاسيوم بديلاً سهلاً لإرضاء الرغبة في تذوق أطعمة مالحة، وهو أغلى بقليل من كلوريد الصوديوم الذي يشكل المادة الأساسية لملح الطعام.

ويعمل البوتاسيوم مدراً طبيعياً للبول. ويؤثر مباشرة على ضغط الدم بإرخاء الأوعية الدموية.

ويسمح استخدام كلوريد البوتاسيوم بتجنب تقييد جرعة هذا النوع من الملح المضافة للطعام، وبدل أن يُنصح المريض بتقليل الملح، سينصح بإضافة القليل من البوتاسيوم إلى الطعام.

وفي سياق متصل، قالت منظمة الصحة العالمية إن كمية الملح اليومية القصوى تبلغ 5 غرامات، ما يعادل ملعقة شاي تقريباً.

ارتفاع ضغط الدم
وحذرت المنظمة من أن الإفراط في تناول الملح يرفع خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، والذي يُعد عامل خطورة رئيسياً لأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل الأزمات القلبية والسكتات الدماغية، موضحة أن ضغط الدم يعد مرتفعاً، إذا كانت قيمة القياس تبلغ 140/90 مليمتر زئبق.
وينبغي إلقاء نظرة فاحصة على المنتجات عند شرائها، نظراً لأن الملح يختبئ أيضاً في الأطعمة الجاهزة، مثل النقانق والبيتزا المجمدة والمخبوزات.

لتصلك آخر الأخبار تابعنا على قناتنا على تلغرام: النعيم نيوز

لمتابعتنا على فيسبوك يرجى الضغط على الرابط التالي: النعيم نيوز

كما يمكنك الاشتراك على قناتنا على منصة يوتيوب لمتابعة برامجنا على: قناة النعيم الفضائية

كما يمكنك أيضا الاشتراك بقناتنا على الانستغرام: النعيم نيوز